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叙叙苑烤肉美味炙烤小诀窍

叙叙苑的烤肉选材精良,只需稍稍炙烤即可享用,切莫炙烤过度。
第一步

烤肉网放到火上后,请等候一分钟左右,让网预热。

第二步

请用烧烤夹轻轻夹起肉片,平铺到网上火力较旺的地方。

第三步

火苗舔舐着肉片,发出滋啦滋啦的美味声响。大约15至25秒过后,朝下的一面逐渐烤熟。
单面烤熟后,请用烧烤夹将肉片翻过来,炙烤另一面。

第四步

请根据您的喜好(三分熟、五分熟、七分熟),自行把握炙烤时间。 请注意,千万不要过度炙烤,否则会导致表面焦糊、肉质偏硬,减损口感。

第五步

肉烤好后,请蘸取叙叙苑独家调制的美味“蘸料”慢慢享用。


经酱料腌制的肉品,推荐搭配口味略甜的“特调蘸料”或“辣蘸料”;盐味腌制的肉品及海鲜,推荐搭配“柠檬蘸料”。您也可以根据您的喜好自行选取蘸料。

(左起)“辣蘸料”“柠檬蘸料”“特调蘸料”

佐葱烤肉美味炙烤小诀窍

叙叙苑特制的佐葱烤肉,肉片对半折起,中间夹抹碎葱。
享用时,请保持肉片对折的状态,先后炙烤两面,中间的碎葱会随之蒸熟。

佐葱盐酱牛舌美味炙烤小诀窍

第一步

请用烧烤夹轻轻夹取对折的肉片,放到经过预热的烤肉网上,注意应始终保持肉片对半折起的状态。

※请将火力调节至小火或中火档。

第二步

大约15至20秒后,朝下的一面逐渐烤熟(肉片略带焦黄)。

第三步

单面烤熟后,请用烧烤夹将对折的肉片整个翻过来,炙烤另一面。

※肉片内侧夹有碎葱的部分不直接放在火上炙烤,碎葱会在里侧蒸熟。

第四步

如果肉片上仍有未烤熟的地方,请让肉片表面在火上稍加炙烤。

※肉片表面看不到红色,即可享用。

第五步

请蘸取柠檬蘸料慢慢享用。

※肉片及火力大小不同,炙烤所需时间略有差异。
请根据您的喜好,自行把握炙烤时间。

内脏类肉品美味炙烤小诀窍

内脏类肉品油脂丰润,嚼劲十足,口感绝佳。
享用时,先炙烤油脂较少的一面,风味更胜一筹。
建议先烤的一面应烤熟烤透,油脂丰润的一面炙烤时间略短。

美味炙烤小诀窍

第一步

请用烧烤夹轻轻夹取内脏,放到经过预热的烤肉网上,先炙烤油脂较少的一面。

※请将火力调节至中火或大火档。

此时,油脂较多的一面应该朝上。

第二步

大约1分30秒至2分钟后,朝下的一面逐渐烤熟。
肉片略带焦黄,并翻卷起来,说明已经烤熟。
先烤的一面建议烤熟烤透。
单面烤熟后,请用烧烤夹将内脏翻过来,炙烤油脂较多的一面。

※油脂较多的一面大约需炙烤40秒至1分钟,切莫炙烤过度。

第三步

如【3】所示,油脂较多的一面只需稍加炙烤,表面泛起油光,即可享用。

第四步

建议蘸取特调蘸料享用,常吃烤肉的食客也可尝试“辣蘸料”。

※内脏及火力大小不同,炙烤所需时间略有差异。
请根据您的喜好,自行把握炙烤时间。