〒110-0005　東京都台東区上野3-27-3　ハトヤビル3号館5階
TEL：03-5812-0089

営業時間
月〜木・土・日　11：30〜22：00[ラストオーダー]
金・祝前日　　　11：30〜23：00[ラストオーダー]
※月〜金　15：30〜17：00までクローズ
ランチタイム　　11：30〜15：30



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店舗詳細はこちら



叙々苑キッチン　浅草店

〒111-0033　東京都台東区花川戸1-2-8　コーポ花川戸1F
TEL：03-3841-7450　FAX：03-5827-1031
デリバリー専用　03-3841-7447

営業時間　グリルハウス　11：00〜22：00[ラストオーダー]
　　　　　　※平日16：00〜17：00までクローズ（デリバリー・テイクアウトは承ります。）
　　　　　　デリバリー　10：00[受付開始]　10：30[デリバリー開始]　22：00[ラストオーダー]
デリバリー近日開始！　しばらくお待ちくださいませ。



Tweet ]]> tag:www.jojoen.co.jp,2011:/news/3.542 2011-11-04T06:08:01Z 2011-11-04T00:45:09Z

下記の店舗でお買い求めいただけます。 麻布十番テイクアウトショップ　 詳細はこ...

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下記の店舗でお買い求めいただけます。

麻布十番テイクアウトショップ　 詳細はこちらをクリック（PDF）が開きます。

代官山テイクアウトショップ　 詳細はこちらをクリック（PDF）が開きます。

新宿イートイン＆デリバリー　 詳細はこちらをクリック（PDF）が開きます。



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游玄亭 有楽町マリオン店の新しいランチメニュー

2011年10月15日よりランチメニューを変更させていただきます。

是非、この機会にご来店くださいますようお願いいたします。
皆様のお越しをお待ちしております。

詳しい店舗情報はこちら

叙々苑焼肉プレート

選べるヘルシーサラダ

キャンペーン（1）
"焼肉の秋"
家族みんなで叙々苑に行こう！！

日頃のご愛顧に感謝して、ディナータイム（16時以降）にご飲食されたお客様、一組につき、料理長がおすすめする「叙々苑焼肉プレート」（ロース焼、ハラミ焼、ニンニクチップ、サンチュ）を一皿（１プレート）プレゼントさせていただきます。サッと焼きあげたお肉に叙々苑特製の「ニンニクチップ」を乗せて、サンチュと一緒に「ガブっと」どうぞ。香ばしいニンニクチップが焼肉のおいしさを更に引き立たせます。料理長推薦の、焼肉の美味しい食べ方提案です。

目黒店 ／ 中目黒店 ／ 四谷店 ／ オズスタジオシティ店
練馬関町店 ／ 桜上水店 ／ 西永福店 ／ 経堂コルティ店
駒沢公園店 ／ 浦安店 ／ 西川口店 ／ 浦和パルコ店

※ディナータイム（16時〜）よりご利用いただけます。

キャンペーン（2）
"游玄亭ホテルニューオータニ大阪店"
もうすぐ5周年！！
平日限定！ 選べるヘルシーサラダ　プレゼント

2006年12月21日オープン以来、おかげさまで、游玄亭ホテルニューオータニ大阪店は、まもなく5周年を迎えます。日頃のご愛顧に感謝して、大阪・名古屋・広島限定で、ディナータイム（16時以降）にご飲食されたお客様、一組につき、叙々苑特製の「叙々苑ワカメ入サラダ」、「トマトサラダ」、「サンチュ」の中からお好きなメニュー1品を、店長より一人前プレゼントさせていただきます。是非、この機会にお試しくださいませ。

游玄亭ホテルニューオータニ大阪店 ／ ルクア大阪店
名古屋名駅店 ／ 名古屋錦三丁目店 ／ 広島福屋店

※※土・日・祝日は、本キャンペーン対象外とさせていただきます。
※ディナータイム（16時〜）よりご利用いただけます。

叙々苑クラブでは、Web限定まる得キャンペーンのほか、新着情報、アニバーサリープラン、会員様限定のお得な情報のご案内を配信しております。この機会に是非、ご登録ください。会員登録された皆様には、抽選で毎月5組10名様に、叙々苑ペアディナーチケットのプレゼン特典もご用意しております。
＞ ご登録はこちらから ＜

新発売商品を特別価格でご提供

創業35周年を記念して、新発売の商品セットを本体価格35％OFF・送料込価格にてご提供いたします。

サラダのたれミニボトル6本セット・・・1,960円
・野菜サラダのたれ
・ラー油ドレッシング
・黒酢サラダドレッシング

焼肉味ふりかけ10袋セット 　　　・・・2,930円

叙々苑プレミアムショップ

※商品の詳細、アレルゲン情報などは
　プレミアムショップ商品ページにてご確認ください。

被災地支援活動について

　叙々苑では、東日本大震災・被災地支援活動として「第１２回叙々苑カップ・芸能人ゴルフチャンピオン決定戦」におけるチャリティ義援金および「義援金付き 焼肉ライスバーガー販売」における売上の寄付を行いましたので、ご報告いたします。

①　「第１２回叙々苑カップ・芸能人ゴルフチャンピオン決定戦」におけるチャリティ義援金
　　　日本赤十字社を通じ　2,368,136円

②　「義援金付き 焼肉ライスバーガー販売」における寄付
　　　日本赤十字社を通じ　2,529,800円
  　　岩手県の3自治体　計1,000,000円
　　　≪総額≫3,529,800円

チャリティ義援金および、焼肉ライスバーガー販売における義援金にご協力いただいたお客様、関係各社様に厚く御礼申し上げます。

また、下記ご協力企業様のご支援のもと、被災地におけるバーベキューボランティアを実施いたしました。
≪実施日≫　 2011年8月27日（土）・28日（日）
≪実施場所≫ 岩手県宮古市、大船渡市、山田町
≪実施内容≫ 焼肉各種2,500食　　牛丼弁当1,400食

[バーベキューボランティアご協力企業様]　　※アイウエオ順、敬称略
赤塚屋、アサヒビール、イクタツ、伊藤ハムミート販売東、ウエストエンドジャパン、海老正、エムティ、太田商店、オリエンタル食品、ガーデン・タナカ、貝坂屋、カクヤス、かどや製油、かめに商事、キーコーヒー、ギャバン、キリン協和フーズ、キリンビール、クラウン商事、サッポロ飲料、サッポロビール、三光白衣、ジェーオージェー、ジャクル浦島屋、ジャパンフード、新栄ミート、菅原商店、杉本食肉産業、鈴木鶏卵ＧＰセンター、スポニチクリエイツ、全国焼肉協会、ダイナ、高橋食品、宝酒造、ティーポールサービス、東海加工紙、東京サラヤ、東城商会、トヨタレンタリース東京、肉の牛善、日南、日本ハム、日本リカー、乃村工藝社、白鶴酒造、ビセラル、ピックルスコーポレーション、フジマック、米国食肉輸出連合会（ＵＳＭＥＦ）、平成クリーン野菜工業、べっぷ、ポッカコーポレーション、升善、松原ミート、マロニエ商事、ミートキムラ、三国東京、ミヤギ、泰森商店、ヤマサ醤油、山下食器、理研ビタミン

以上

詳しい店舗情報はこちら　⇒　新宿コマ劇場前店

叙々苑焼肉弁当（写真はイメージです）

「焼肉弁当」広域デリバリーサービス始めました。

練馬関町店では、このたび「焼肉弁当」の広域デリバリーサービスをスタートいたしました。
通常の焼肉弁当に加え、国産牛を使ったリーズナブルなお弁当もご用意しております。
テイクアウトはもちろんのこと、広域のデリバリーサービスも承ります。オフィスでの会合などに是非ご利用くださいませ。

東京都練馬区関町北3-3-15
TEL：03-3929-8989
営業時間　月～土　11:30～22:30（ラストオーダー）
　　　　　　　日・祝日 11:30～22:00（ラストオーダー）
　　　　　　　ランチタイム 11:30～15:00
　　　　　　　※15：00～16：00までクローズ（平日のみ）
席数　テーブル席　15卓67席 ／ 座敷席　 　7卓34席

店舗情報・メニューはこちら

東京都渋谷区恵比寿4-20-3　恵比寿ガーデンプレイスオフィスタワー38F・39F
TEL：03-3473-8989
営業時間　11:30～22:30（ラストオーダー） ／ ランチタイム 11:30～16:00
席数　　　38Ｆ　パノラマシート　9卓19席 ／ テーブル席　 　11卓48席
　　　　　39Ｆ　パノラマシート　8卓16席 ／ テーブル席　　 10卓41席
店舗情報・メニューはこちら

東日本大震災 被災地へのバーベキューボランティア実施について

　この度の東日本大震災により被害を受けられました皆様に、心よりお見舞い申し上げます。一日も早い復旧復興をお祈り申し上げます。

　このたび叙々苑では、被災地支援の一環として8月27日（土）、28日（日）に、東北地方（山田町､大船渡市､宮古市）へのバーベキューボランティア活動を実施する事といたしました。

　尚、今回の活動につきまして、ご支援ご協力くださる企業様に、心より厚く御礼申し上げます。

[ご協力企業様]　　※アイウエオ順、敬称略
赤塚屋、アサヒビール、イクタツ、伊藤ハムミート販売東、ウエストエンドジャパン、海老正、エムティ、太田商店、オリエンタル食品、ガーデン・タナカ、貝坂屋、カクヤス、かどや製油、かめに商事、キーコーヒー、ギャバン、キリン協和フーズ、キリンビール、クラウン商事、サッポロ飲料、サッポロビール、三光白衣、ジェーオージェー、ジャクル浦島屋、ジャパンフード、新栄ミート、菅原商店、杉本食肉産業、鈴木鶏卵ＧＰセンター、スポニチクリエイツ、全国焼肉協会、ダイナ、高橋食品、宝酒造、ティーポールサービス、東海加工紙、東京サラヤ、東城商会、トヨタレンタリース東京、肉の牛善、日南、日本ハム、日本リカー、乃村工藝社、白鶴酒造、ビセラル、ピックルスコーポレーション、フジマック、米国食肉輸出連合会（ＵＳＭＥＦ）、平成クリーン野菜工業、べっぷ、ポッカコーポレーション、升善、松原ミート、マロニエ商事、ミートキムラ、三国東京、ミヤギ、泰森商店、ヤマサ醤油、山下食器、理研ビタミン

今後とも、被災地支援に努めてまいる所存です。

以上

8月11日より、叙々苑・游玄亭全店舗にて
新メニュー「レアステーキ ユッケ味」を発売いたします。

叙々苑から新しい味わいのご提案、
良質の和牛モモ肉を香ばしいステーキ仕立てのレアで仕上げました。
ニンニクチップの付け合せと共に、特製ユッケだれに黄身をからめてお召し上がりください。


※「レアステーキ ユッケ味」は、当局の衛生基準をふまえ、尚かつ、叙々苑基準のもとで加工調理いたします。
※ご注意 お子様や年配の方、または体調のすぐれない方は、お控えください。

●叙々苑高田馬場店・すき叙・燦々亭での取扱いはございません。

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「レアステーキ ユッケ味」の衛生管理、加工手順

■仕入・保管
食肉は指定業者にトリミング、真空パック、個体ごとの細菌検査を義務付け、衛生基準をクリアした商品を仕入れます。また、仕入れた肉は、叙々苑フードファクトリーにて、0℃〜4℃の温度管理のもとチルド保管し、各店へチルド納品します。

■店舗での管理、調理

◉専用調理器具
本メニュー用の食肉処理については、専用器具を用いて加工を行い、本メニュー以外には使用しません。
・包丁（ステンレス）
・まな板（色つき）
・バット【1】【2】（ステンレス）
・フタ付バット（ステンレス）
・計量用ステンレストレー（ラップコーティング、ラップは使い捨て）
・手袋（ビニール、使い捨て）

◉保管方法
真空パックの肉は、冷蔵庫に入れる前にパックのまま流水で表面洗浄を行ってから、パット【1】に入れ、温度0℃〜4℃内で保管。庫内温度は日々記録管理します。

◉加工方法
作業前の専用器具は、83℃以上の温湯で洗浄殺菌を行ってから使用します。
・バット【1】から肉を取り出し、バット【2】に移す。
・バット【2】内で、肉についた水分をペーパータオルでよくふき取る。
・手袋をはめ、まな板と包丁を使用して肉の温度が上がらないよう手早くカットする。
・カット後の肉は、フタ付バットに入れて冷蔵庫指定場所に保管する（0℃〜4℃）

◉調理方法
【焼き】→180℃〜200℃に熱したフライパンで、肉の両面に約2㎜程度の深さの焼き目が付くように焼く。
【カット】→手袋を着用し、焼いた肉を専用のまな板・専用包丁を使用し、手早くカット。
【盛り付け】→器が冷えているか確認し、器を拭く際は、必ずペーパータオルを使用する。付け合わせの玉ねぎスライスを、専用箸を使用して盛り付ける。たれ用の卵は、その都度冷蔵庫から取り出した新鮮なものを使用する。

■調理後の器具保管方法
包丁は、調理毎に温湯で洗浄殺菌を実施。まな板は、洗浄後、殺菌剤を使用、更に熱湯をかけ乾燥保管します。また、バットも同様に洗浄殺菌後、冷蔵庫で保管します。

■調理者、厨房注意事項
調理者は作業変更時および終了時には都度、手洗いの実施、アルコールにて殺菌消毒を行います。また、冷蔵庫の取っ手、水道の蛇口等、作業中に接触した器具の洗浄はアルコールを使用します。

■検疫
店舗毎に検食肉50ｇを指定袋に店名、日付を記入後、冷凍庫で3週間保管し、月に2回抜き打ちの自主細菌検査を実施いたします。

お客様各位

株式会社叙々苑

牛肉の提供に関するお詫びとお知らせ

　このたび、牛肉から食品衛生法の暫定基準を超える放射性セシウムが検出された問題で、調査の結果、一部商品として提供した事が判明いたしました。

　お客様に大変ご迷惑とご心配をおかけしましたこと、深くお詫び申し上げます。

弊社では、現在検査済み牛肉の仕入れを順次開始し、皆様に安心してお召し上がりいただける体制の強化に努めております。

今後とも各方面との情報収集、調査の強化に努めてまいりますので、ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。

以上

※食品安全委員会による、安全性の調査結果等について　
http://www.fsc.go.jp/sonota/fukushima_gyunikukensa.pdf

 
【本件に関する問い合わせ先】
　叙々苑 店舗統括本部
　担当：坂戸（サカト）
　TEL：03-3423-1773（受付時間 平日 10時30分～18時）